Mediabojonegoro.com - Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, yang udah lama jadi jajanan favorit banyak orang, apalagi di daerah Jawa Barat. Rasanya gurih, teksturnya unik, dan yang paling penting disukai dari anak-anak sampai orang dewasa.
Makanya, usaha jualan batagor bisa jadi peluang yang cukup menjanjikan, terutama buat kamu yang baru mau mulai usaha kuliner dengan modal yang gak terlalu besar.
Nah, di artikel ini kita bakal bahas lengkap soal rincian modal jualan batagor, peralatan apa aja yang dibutuhkan, plus resep batagor yang enak dan bisa jadi andalan buat jualan. Yuk, kita mulai dari hitung-hitungan modalnya dulu.
Rincian Modal Awal Jualan Batagor
Modal awal untuk jualan batagor ini sebenarnya bisa fleksibel, tergantung kamu mau jualan skala kecil (kayak keliling atau pakai gerobak) atau skala agak besar (pakai booth atau sewa tempat). Di sini kita bahas yang versi pemula ya, modal usaha kaki lima atau keliling.
1. Modal Investasi Awal (sekali beli)
- Gerobak dorong sederhana - Rp1.500.000
- Wajan + Kompor + Tabung Gas - Rp450.000
- Baskom, saringan, pisau, talenan - Rp150.000
- Blender (untuk bumbu kacang) - Rp250.000
- Panci kukusan (opsional) - Rp100.000
- Seragam + celemek - Rp100.000
- Total Modal Investasi Awal: Rp2.550.000
2. Modal Operasional Harian (Bahan Baku untuk 100 Porsi)
- Tepung tapioka 1 kg - Rp15.000
- Ikan tenggiri giling 500 gr - Rp40.000
- Tahu putih 20 buah - Rp15.000
- Kulit pangsit 50 lembar - Rp10.000
- Daun bawang, bumbu dapur - Rp10.000
- Kacang tanah 500 gr - Rp18.000
- Cabai, bawang, gula merah - Rp10.000
- Minyak goreng 1 liter - Rp18.000
- Plastik, kertas bungkus - Rp5.000
- Total Modal Operasional Harian: Rp141.000
Nah, kalau digabung, total modal awal keseluruhan = Rp2.550.000 + Rp141.000 = Rp2.691.000.
Modal segini udah cukup banget buat mulai jualan batagor skala kecil tapi serius.
Potensi Keuntungan
Ini nih bagian penting yang selalu bikin orang mau mutusin terjun jualan batagor atau nggak. Yes, potensi keuntungannya. Nah, kita hitung untuk penjualan 100 porsi batagor ya.
Kalau 1 porsi kamu jual Rp5.000, maka omzet per hari = 100 x Rp5.000 = Rp500.000
Keuntungan kotor harian = Rp500.000 - Rp141.000 = Rp359.000
Dalam sebulan (30 hari), estimasi keuntungan bisa tembus di atas Rp10 juta, loh. Wow omzet yang fantastis bukan? Tentu dengan catatan jualan lancar dan bahan baku terkontrol.
Resep Batagor Enak dan Cocok Buat Jualan
Oke, sekarang masuk ke bagian penting nih. Gimana sih resep dan cara membuat batagor yang enak dan gurih? Nah, ini versi yang udah banyak dipakai pedagang kaki lima ya dan bisa kamu sesuaikan nanti sesuai selera pelanggan di lokasi kamu.
Bahan Adonan Batagor:
250 gram ikan tenggiri giling (bisa diganti ayam/udang kalau susah)
150 gram tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1 butir telur
2 batang daun bawang (iris tipis)
3 siung bawang putih (haluskan)
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Air es secukupnya (agar adonan kenyal)
Cara Membuat Batagor:
Setelah tahu resep apa aja yang dibutuhin, kini lanjut ke bagian cara pembuatannya. Nah berikut langkah-langkahnya :
1. Campur semua bahan jadi satu. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk tapi tidak terlalu encer.
2. Ambil tahu putih, belah segitiga, dan keruk bagian tengahnya. Isi dengan adonan batagor tadi.
3. Bisa juga isi kulit pangsit dengan adonan, bentuk sesuai selera.
4. Panaskan minyak, goreng batagor hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat, lalu tiriskan.
Simpel banget, kan..!!!
Bahan Saus Kacang:
200 gram kacang tanah (goreng lalu haluskan)
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 sdm gula merah (serut)
1 sdt garam
1 sdm air asam jawa
Air matang secukupnya
Cara Membuat Saus:
1. Haluskan bawang, cabai, dan kacang tanah.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan gula merah, garam, air asam, dan air. Masak sampai mengental.
Tinggal siram batagor dengan saus kacang ini, tambahkan kecap dan perasan jeruk limau biar makin mantap!
Tips Tambahan Biar Jualan Batagor Makin Laris
Setelah tahu modal dan resep, langkah berikutnya yang gak kalah penting adalah strategi biar jualan kamu gak cuma jalan, tapi juga laris manis. Di bawah ini beberapa tips simpel tapi ampuh yang bisa kamu terapkan sejak awal:
1. Pilih Lokasi yang Strategis
Lokasi adalah kunci. Untuk itu cari tempat yang ramai dan banyak lalu lintas orang, seperti dekat sekolah, kampus, pasar, terminal, atau area perkantoran. Kalau jualan keliling, pilih rute yang sudah terbukti ramai pembeli, misalnya area pemukiman dan gang-gang padat penduduk.
2. Jaga Kualitas Rasa dan Kebersihan
Rasa enak bisa bikin pembeli balik lagi. Tapi kalau ditambah kebersihan yang terjaga baik dari tampilan gerobak, alat masak, sampai penyajian, nilai jualmu bakal makin tinggi. Ingat, pelanggan sekarang makin sadar soal kebersihan.
3. Ciptakan Varian Menu
Biar gak monoton, coba tambahin varian batagor, misalnya batagor isi keju, batagor mini, atau batagor pedas. Bisa juga main di pilihan saus, kayak saus kacang biasa, saus kacang pedas, atau saus creamy. Variasi bisa bikin pelanggan penasaran dan gak bosan.
4. Manfaatkan Media Sosial
Walaupun jualannya offline, promosi online tetap penting. Upload foto batagor buatan kamu yang menggugah selera ke Instagram, Facebook, TikTok, atau status WhatsApp. Kalau bisa, kasih diskon atau bonus kecil untuk yang order lewat online.
5. Layani Pembeli dengan Ramah
Rasa bisa enak, tapi kalau pelayanan judes, pembeli bisa malas balik lagi. Ramah, murah senyum, dan sabar itu penting banget. Pembeli yang nyaman akan lebih mungkin jadi pelanggan tetap dan bahkan merekomendasikan ke orang lain.
6. Gunakan Kemasan yang Menarik
Kalau kamu niat jualan via online atau takeaway, kemasan juga perlu diperhatikan. Gunakan kemasan yang rapi, bersih, dan kalau bisa ada branding-nya. Misalnya tempel stiker nama jualan kamu, nomor WA, atau akun IG biar pembeli gampang ingat.
7. Catat Penjualan Harian
Ini sering dilupakan. Padahal mencatat pengeluaran dan pemasukan harian itu penting supaya kamu tahu perkembangan usahamu. Dari situ, kamu bisa evaluasi bahan apa yang boros, hari apa paling rame, dan strategi apa yang paling efektif.
Kesimpulan
Jualan batagor itu bisa jadi jalan masuk yang cerdas buat kamu yang mau mulai usaha kuliner dengan modal ringan. Dengan investasi sekitar Rp2,5 jutaan dan modal harian di bawah Rp150 ribu, kamu udah bisa mulai jualan dan meraup keuntungan yang lumayan.
Yang penting adalah konsistensi, rasa yang enak, dan pelayanan yang ramah. Jangan lupa juga terus belajar dan kembangkan usaha seiring waktu. Siapa tahu nanti kamu gak cuma jualan keliling, tapi punya outlet sendiri atau bahkan franchise batagor.
Kalau udah siap, yuk mulai dari sekarang. Ingat, setiap usaha besar selalu dimulai dari langkah pertama. Batagor bukan cuma makanan enak, tapi juga bisa jadi pintu rezeki buat kamu yang serius ingin berjuang di dunia kuliner.
Komentar0